Kimchinuudelit – broilerilla höystetty arjen pikaruoka maistuu sellaisenaan ja myös kylmänä lounassalaatissa

Name: Kimchinuudelit | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: udon- tai sobanuudeleita; sipuli; valkosipulinkynttä; kevätsipulinvartta; broilerin jauhelihaa; kimchiä liemineen; rypsiöljyä; soijakastiketta; hunajaa; chilitahnaa

Maidoton

20 min

Kimchinuudelit valmistuvat nopeasti kiireisen arjen pyörteissä. Sattumina ateriassa on kimchin lisäksi broileria, ja kastikkeessa puraisee chili. Seuraavana päivänä kylmillä nuudeleilla voi höystää vaikka lounassalaatin!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Hannes Paananen

25.3.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

250 g

udon- tai sobanuudeleita

sipuli

valkosipulinkynttä

kevätsipulinvartta

400 g

broilerin jauhelihaa

300 g

kimchiä liemineen

Kastike

1 rkl

rypsiöljyä

2 rkl

soijakastiketta

1 rkl

hunajaa

½ rkl

chilitahnaa (Gochujang)

Kimchinuudelit valmistetaan näin:

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
Suikaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Viipaloi kevätsipulit.
Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Lisää sipulit ja sekoittele pari minuuttia.
Sekoita kastike.
Kumoa kimchi ja nuudelit pannulle. Lisää kevätsipulit ja kastike, sekoita ja kuumenna vielä höyryäväksi.