Kikherne-chorizokeitto
Kermainen kikherne-chorizokeitto on täydellinen vaihtoehto perinteiselle hernekeitolle.
Liuota kuivattuja kikhenreitä yön yli vedessä.
Mittaa kattilaan kasvisliemi ja lisää joukkoon huuhdotut kikhenreet. Keitä tunti miedolla lämmöllä.
Ota desilitran verran keitettyjä kikherneitä talteen.
Lisää kattilaan paloteltu juuriselleri ja sipuli, kaksi varsisellerin pilkottua vartta sekä silputtu timjami. Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes selleri on täysin pehmentynyt.
Soseuta kaikki kattilan ainekset keskenään. Kaada joukkoon kerma.
Kiehauta keitto ja mausta suolalla skeä mustapippurilla.
Pilko chorizo pieniksi palasiksi ja paista pannulla hetken aikaa.
Viipaloi ylitse jääneet kaksi varsisellerin vartta.
Tarjoile keitto varsiselleriviipaleiden ja chorizopalasten kanssa.
