Kevyempi mustaherukkahyytelö

Sekoita 2 dl sokeria mehun joukkoon ja anna kiehua noin 2 minuuttia.

Sekoita Melatin-jauhe ja 1/2 dl sokeria. Lisää sekoittaen mehuun ja odota, kunnes seos kiehahtaa uudelleen. Nosta kattila liedeltä.

Kuori mahdollinen vaahto kattilan pinnalta, ja kaada mehu pieniin (1 1/2 dl) kuumennettuihin purkkeihin. Jäähdytä ja säilytä mustaherukkahyytelöä jääkaapissa.