Kesäkurpitsa-pekonipiirakka

Name: Kesäkurpitsa-pekonipiirakka | Maku
Prep time: 55 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; neljänviljanhiutaleita; leivinjauhetta; tuoretta rosmariinia; voita; vettä; pekonia; kesäkurpitsaa; paprikaa; mozzarellajuustoa; kevytmaitoa; munaa; mustapippuria

1 h 45 min

{

Aktiivinen 55 min

Passiivinen 50 min

Teksti Katariina Korkeaoja

Kuvat Timo Villanen

11.10.2009

Reseptin ainekset

10 annosta

3 dl

vehnäjauhoja

3 dl

neljänviljanhiutaleita

2 tl

leivinjauhetta

1/2 dl

tuoretta rosmariinia (hienonnettuna)

150 g

voita (kuutioituna)

1/2 dl

vettä

Täyte

200 g

pekonia

1 kpl

kesäkurpitsaa

1 kpl

paprikaa

150 g

mozzarellajuustoa (raastettuna)

2 dl

kevytmaitoa

3 kpl

munaa

1/2 tl

mustapippuria

Sekoita kulhossa kuivat aineet ja hienonnettu rosmariini keskenään.

Nypi joukkoon voi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Tee taikinasta pallo ja kääri kelmuun. Anna taikinan levätä kylmässä noin 30 minuuttia.

Silppua pekonit. Paista ne pannulla, valuta siivilässä ylimääräinen rasva pois.

Viipaloi kesäkurpitsa ja paista nopeasti kuumalla pannulla. Kuutioi ja paista myös paprika.

Kauli taikina ja nosta joko voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 20 × 20 cm).

Levitä vuoan pohjalle ensin pekonit, sitten paprikat ja päälle riveihin kesäkurpitsat. Sekoita kulhossa maito, munat ja pippuri.

Kaada muna-maitoseos vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste. Paista kesäkurpitsa-pekonipiirakkaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

•Voit leipoa piirakkataikinan valmiiksi pakastimeen ja käyttää myöhemmin.

Ruoka Leivonta Suolaiset piirakat

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä