Kesäinen hedelmäsalaatti kookoskiisselillä ja lakritsimarengilla
Tuhdin aterian jälkeen raikas ja makea hedelmäsalaatti on enemmän kuin paikallaan. Tässä reseptissä ovat kesäiset maut parhaimmillaan!
Tee hedelmäsalaatti:
Kuori ja pilko mango sekä ananas tasakokoisiksi paloiksi. Pilko myös mansikat ja vadelmat. Sekoita kaikki keskenään. Yhdistä limemehu ja sokeri, kiehauta, jäähdytä ja kaada hedelmien ja marjojen päälle. Anna marinoitua hetki kylmässä.
Valmista kookoskiisseli:
Mittaa kookosmaito, vaniljatangon sisus ja sokeri kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi. Lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys ohuena nauhana. Anna pulpahtaa kerran ja jäähdytä.
Lakritsimarenki:
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sekaan tomusokeri ja lakritsijauhe. Levitä seos uunipellille ja paista 100 asteessa 45 minuuttia. Leikkaa marenki paloiksi
Voit myös pursottaa marenkia suoraan hedelmäsalaatin päälle ja polttaa marenkiin hienon värin tohottimen avulla.
