Kesäinen hedelmäsalaatti kookoskiisselillä ja lakritsimarengilla

Name: Kesäinen hedelmäsalaatti kookoskiisselillä ja lakritsimarengilla | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kypsä mango; ½ ananas; 200 g mansikoita; 200 g vadelmia; 2 limen mehu; ½ dl sokeria; 400 g kookosmaitoa; 1 vaniljatanko; 3 rkl maissitärkkelystä; 2 rkl sokeria; 2 valkuaista; 1 tl lakritsijauhetta; 1 rkl tomusokeria

Maidoton

1 h 30 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 45 min

Tuhdin aterian jälkeen raikas ja makea hedelmäsalaatti on enemmän kuin paikallaan. Tässä reseptissä ovat kesäiset maut parhaimmillaan!

Teksti Onko Nälkä?

Kuvat Onko Nälkä?

28.5.2016

Reseptin ainekset

4 annosta

Hedelmäsalaatti

kypsä mango

ananas (tuore)

200 g

mansikoita

200 g

vadelmia

limen mehu (puristettuna)

½ dl

sokeria

Kookoskiisseli

400 g

kookosmaitoa

vaniljatanko

3 rkl

maissitärkkelystä (sekoitettuna 4 rkl vettä)

2 rkl

sokeria

Lakritsimarenki

valkuaista

1 tl

lakritsijauhetta

1 rkl

tomusokeria

Tee hedelmäsalaatti:

Kuori ja pilko mango sekä ananas tasakokoisiksi paloiksi. Pilko myös mansikat ja vadelmat. Sekoita kaikki keskenään. Yhdistä limemehu ja sokeri, kiehauta, jäähdytä ja kaada hedelmien ja marjojen päälle. Anna marinoitua hetki kylmässä.

Valmista kookoskiisseli:

Mittaa kookosmaito, vaniljatangon sisus ja sokeri kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi. Lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys ohuena nauhana. Anna pulpahtaa kerran ja jäähdytä.

Lakritsimarenki:

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sekaan tomusokeri ja lakritsijauhe. Levitä seos uunipellille ja paista 100 asteessa 45 minuuttia. Leikkaa marenki paloiksi

Voit myös pursottaa marenkia suoraan hedelmäsalaatin päälle ja polttaa marenkiin hienon värin tohottimen avulla.