Kermainen kanakeitto – pehmeän täyteläinen & sitruunaisen raikas lempisoppa!
1 h 20 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
1 h Kermainen kanakeitto on taivaallisen maukasta ja helppo valmistaa. Luullisista koipireisistä keitetyn liemen maku palkitsee kärsivällisen hauduttelijan. Aktiivista kokkausaikaa ei kuitenkaan vaadita paljon!
GL
MU
3.8
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 9.4.2021

Kermainen kanakeitto – pehmeän täyteläinen & sitruunaisen raikas lempisoppa!
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 3maustamatonta broilerin koipireittä
- 1½ tlsuolaa
- 1laakerinlehti
- 12salvian lehteä
- 5kokonaista mustapippuria
- 3valkosipulinkynttä
- 1salottisipuli
- ½luomusitruuna
- n. 1½ lvettä
- 3porkkanaa
- 6perunaa
- 2 dlkermaa
- 200 gpakasteherneitä
- 2 rklsitruunan mehua
- (suolaa)
Kermainen kanakeitto valmistuu näin:
- Pane isoon kattilaan broilerin koipireidet, suolaa, laakerinlehdet, salvian lehdet ja mustapippurit. Leikkaa valkosipulin kynnet ja salottisipuli muutamaan osaan ja lisää ne kattilaan. Pese ja leikkaa sitruuna puoliksi. Pane toinen puolikas kattilaan ja säästä toinen keiton viimeistelyyn. Kaada kylmää vettä kattilaan sen verran, että koipireidet peittyvät kunnolla. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois reikäkauhalla. Laske lämpöä ja jatka keittämistä kannen alla noin 1 tunti.
- Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi lanteiksi ja perunat lohkoiksi. Nosta koipireidet liemestä reikäkauhalla. Siivilöi liemi ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää porkkanat ja perunat liemeen ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Perkaa broilerin koipireidet nahattomiksi ja luuttomiksi ja riivi liha sopiviksi suupaloiksi. Lisää kerma, herneet ja broileri keittoon. Kuumenna kiehuvaksi. Purista valmiin keiton joukkoon sitruunan mehua. Mausta suolalla tarvittaessa.
Vinkki!
Keitto syntyy nopeammin, jos keität broilerit valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Kanakeitto tuo voimaa arkeen – houkuttelevan värisessä keitossa on runsaasti kasviksia ja makua
Kotivinkki

Korealainen kanakeitto – muna ja kana samassa keittokulhossa
Maku

Broilerikeitto
Maku

Broilerikeitto kookosmaitoon – thaityylisessä sopassa maistuvat curry, kurkuma ja korianteri
Kotivinkki

Tomaattinen broilerikeitto
Kotivinkki

Tom kha gai – thaimaalainen kanakeitto
Kotivinkki

Haudutettu kanakeitto
Kotivinkki

Grillattu kanakeitto – kokeile tavallista herkullisempaa versiota!
Maku