Lautasellinen sienikaurattoa, kiitos! Syksyn lempeässä lohturuoassa maistuvat rosmariini ja hunaja
35 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
20 minRiisin hiilijalanjälki on suuri. Korvaa se kotimaisella viljanjyvällä tai jyvistä tehdyllä rouheella. Lopputulos on maukas ja rakenteeltaan ryhdikäs kauratto.
4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 6.10.2020
Lautasellinen sienikaurattoa, kiitos! Syksyn lempeässä lohturuoassa maistuvat rosmariini ja hunaja
Ainekset (4 annosta)
- 200 gherkkusieniä
- 2valkosipulinkynttä
- 1+1 rklöljyä
- 4 dlkaura-ateriajyviä (Myllärin)
- 6–7 dl kasvislientä
- 1 rklbalsamiviinietikkaa
- ½ tlmustapippuria
- suolaa
Pinnalle
- 2sipulia
- 1 rklrypsiöljyä
- 1rosmariininoksa
- 1 rklhunajaa
- 1 rklbalsamiviinietikkaa
- ripaussuolaa
Kauratto valmistuu näin:
- Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Hienonna valkosipuli. Paista sieniä ja valkosipulia öljyssä, pinnoitetussa kattilassa muutama minuutti. Siirrä sieni-valkosipuliseos odottamaan risoton valmistumista.
- Lisää ruokalusikallinen öljyä kattilaan ja paista jyviä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää kattilaan noin 2 desiä kasvislientä ja anna risoton kiehua hiljalleen kannen alla. Lisää loppu kasvisliemi muutamassa erässä ja kypsennä risottoa välillä sekoittaen noin 20 minuuttia.
- Sekoita kypsän risoton joukkoon herkkusieni-valkosipuliseos ja mausta risotto etikalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Risoton kypsyessä leikkaa sipulit viipaleiksi. Paista sipuleita ja rosmariininoksaa öljyssä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta sipuli-rosmariiniseos hunajalla, balsamiviinietikalla ja ripauksella suolaa.
- Jaa risotto lautasille ja lusikoi haudutettua sipulia risottoannoksen päälle.
Vinkki!
Vaihda risoton viljellyt sienet metsäsieniin, kuten mustatorvisieniin tai suppilovahveroihin.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN
Kaipaatko lisää ilmastoystävällisiä ja edullisia reseptejä?
SISÄLTÖ JATKUU
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4
