Kaurapannari – oi, miten kuohkea ja ihana!

Name: Kaurapannari | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 pellillinen
Ingredients: munaa; sokeria; vaahtoutuvaa kaurakermaa; kaurajuomaa; kaurafraichea; vehnäjauhoja; kaurahiutaleita; hapokkaita omenoita; tummaa siirappia; ruokosokeria; sitruunanmehua; kanelitanko; inkivääriä; vaniljasokeria; muskottia; kardemummaa; tomusokeria

Maidoton

1 h 5 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 50 min

Kaurapannari on kuohkea ja astetta herkullisempi välipala tai rennon koti-illan jälkiruoka. Täydellinen lisuke kaurapannarille on itse tehty uuniomenahilloke.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Satu Nyström

4.1.2022

Reseptin ainekset

1 pellillinen

Kaurapannari

munaa

1 dl

sokeria

2 dl

vaahtoutuvaa kaurakermaa

½ dl

kaurajuomaa

2 dl

kaurafraichea

2 dl

vehnäjauhoja

1 dl

kaurahiutaleita

Uuniomenahilloke

1 kg

hapokkaita omenoita

½ dl

tummaa siirappia

1 dl

ruokosokeria

3 rkl

sitruunanmehua

kanelitanko

1 tl

inkivääriä

1 tl

vaniljasokeria

½ tl

muskottia

¼ tl

kardemummaa

Lisäksi

tomusokeria

Kaurapannari ja uuniomenahilloke valmistuvat näin:

Valmista ensin uuniomenahilloke. Pese omenat ja poista siemenkodat omenaporalla. Lohko omenat ja laita uunivuokaan. Lisää mausteet ja sekoita.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmenneet.
Valmista pannukakkutaikina. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Yhdistä vaahdot varovasti käännellen.
Sekoita kaurajuoma ja -fraiche keskenään ja lisää seos sekä vehnäjauhot ja kaurahiutaleet taikinaan vähitellen.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Leikkaa pannari paloiksi ja tarjoa uuniomenahillokkeen kanssa. Pöläytä halutessasi tomusokeria päälle.