Katkarapupasta, johon rakastut! Simppeli pasta koukuttaa valkosipulin, voin ja lempeästi kypsennettyjen tomaattien aromeilla

Name: Katkarapupasta | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: valkosipulinkynttä; pihvitomaattia; kirsikkatomaatteja; oliiviöljyä; chilihiutaleita; sormisuolaa; mustapippuria; voita; isoja, kuorittuja katkarapuja; raastettua parmesaania; rucolaa; pastaa

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Katkarapupasta viettelee vivahteikkaalla maullaan. Helpossa reseptissä ainekset vain paistetaan pannulla kevyesti, pasta keitetään ja ainekset sekoitetaan. Valkosipulin ja chilin maustama voi-öljyseos koukuttaa!

3.7

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 28.4.2021

Katkarapupasta, johon rakastut! Simppeli pasta koukuttaa valkosipulin, voin ja lempeästi kypsennettyjen tomaattien aromeilla

Ainekset (4 annosta)

2valkosipulinkynttä
2pihvitomaattia
1 rskirsikkatomaatteja
2 rkloliiviöljyä
½–1tlchilihiutaleita
1 tlsormisuolaa
¼ tlmustapippuria
3 rklvoita
2 pssisoja, kuorittuja katkarapuja (à 180 g)
1 dlraastettua parmesaania
5 dlrucolaa

Lisäksi

400 gpastaa

Tulosta

Katkarapupasta valmistuu näin:

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa pihvitomaatit paksuiksi viipaleiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Kuumenna öljy pannulla. Lisää valkosipuli, chilihiutaleet ja tomaattiviipaleet pannulle ja paista pari minuuttia kerran viipaleita kääntäen. Mausta tomaattiviipaleet suolalla ja pippurilla. Nosta tomaattiviipaleet pois pannulta.
Lisää voi ja sulatetut sekä hyvin valutetut katkaravut pannulle. Kuumenna nopeasti ja siirrä sen jälkeen pannu syrjään liedeltä.
Yhdistä keitetty pasta, tomaattiviipaleet, katkaravut, parmesaani ja rucola. Tarjoa katkarapupasta heti.