Katajanmarjoilla maustettu poronkäristys

Name: Katajanmarjoilla maustettu poronkäristys – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita; poronkäristyslihaa; suolaa; katajanmarjoja; mustapippuria; vettä; perunasoseaineksia (pakaste); puolukkasurvosta; suolakurkkua

Gluteeniton Munaton

20 min

Teksti Elisa Johansson

Kuvat Satu Nyström

21.4.2008

Reseptin ainekset

4 annosta

3 rkl

voita

500 g

poronkäristyslihaa

1 tl

suolaa

2 tl

katajanmarjoja (kokonaisia)

1/2 tl

mustapippuria

2 dl

vettä

Lisäksi

400 g

perunasoseaineksia (pakaste)

2 dl

puolukkasurvosta

75 g

suolakurkkua

Katajanmarjoilla maustettu poronkäristys – ohje:

Sulata voi padassa tai kannellisessa paistokasarissa ja ruskista lihat kahdessa erässä.
Kumoa kaikki lihat takaisin pataan, mausta suolalla, rouhituilla katajanmarjoilla ja pippurilla. Lisää vesi ja anna hautua muusin valmistumisen ajan. Tarkkaile nesteen määrää ja lisää vettä tarvittaessa, lihat eivät saa kuivua.
Valmista perunamuusi pussin ohjeen mukaan ja tarjoile poronkäristyksen, puolukkasurvoksen ja suolakurkun kanssa.