Sekoita 1 1/2 dl levävalmistetta, smetana ja mausteet keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa puoli tuntia.
Paina lasilla leivästä 12 pyöreää palaa. Nosta jokaiselle palalle smetanaseosta.
Koristele kasvissyöjän mätileivät lopulla levävalmisteella ja tillillä.
•Merilevävalmisteesta valmistettu mäti-smetanamousse on erehdyttävästi aidon lohenmädistä valmistetun moussen makuinen. Punaisen lisäksi kaupoista löytyy musta ja keltainen merilevävalmiste.