Kasvispyörykät
30 min
Kasvispyörykät valmistuvat kätevimmin uunissa ja vältät hellan ääressä seisomisen. Saat pyöryköiden pinnasta ihanan rapean, kun kierittelet ne ennen paistamista seesaminsiemenissä. Kokeile ja ihastut!
Reseptin ainekset
30 kpl
Kasvispyörykät
¾ dl
ruokakermaa
1 dl
korppujauhoja
1
muna
1 rkl
makeaa chilikastiketta
1 ½ tl
juustokuminaa
1 tl
suolaa
4
keitettyä perunaa
1
porkkana
1
omena
1
sipuli
Pinnalle
½ dl
seesaminsiemeniä
Kasvispyörykät – ohje:
- Vatkaa kerma, korppujauhot, muna ja mausteet sekaisin.
- Kuori ja raasta perunat, porkkanat ja omena hienoksi raasteeksi.
- Kuori ja leikkaa sipuli oikein hienoksi.
- Lisää ainekset turvonneeseen korppujauhoseokseen.
- Ota taikinasta kahdella teelusikalla pyöryköitä ja kierittele ne seesaminsiemenissä. Pyörittele ne tämän jälkeen kämmenissä tasaisiksi pyöryköiksi.
- Paista kasvispyöryköitä 225-asteisessa uunissa 12–15 min.
- Tarjoa kasvispyöryköiden lisäksi esimerkiksi täysjyväcouscousia tai kvinoaa ja chilikastiketta.
Parhaat kasvispyörykät – näin saat mehevät pullat pysymään koossa
- Jotta kasvispyörykät pysyvät koossa, taikinaan täytyy lisätä ainakin yhtä, yleensä kahta nestettä itseensä imevää ainetta. Pavut ja linssit ovat hyvä valinta, sillä ne lisäävät myös pullien proteiinipitoisuutta.
- Viljatuotteista käyvät keitetty riisi, ohra ja kvinoa, kaurahiutaleet, leseet, korppujauhot, leipämuruset ja myös näkkäri.
- Erityisen tehokas ja maukas apulainen on kikhernejauho. Perunajauhojakin voi käyttää mutta kohtuudella, sillä tärkkelyspitoiset jauhot tekevät pyöryköistä helposti liian tiiviitä.
- Kananmuna sopii sitovaksi aineeksi. Se helpottaa paistamista ja estää repeilyn. Survottu peruna on myös melko hyvä liima, samoin raastettu juusto.
- Vegaanisissa kasvispyöryköissä kananmunan voi korvata kikhernejauhoilla. Puoli desiä kikhernejauhoja vastaa yhtä kananmunaa.
- Anna taikinan vetäytyä jonkin aikaa ennen palleroiden pyörittelemistä. Käytä kasvispyöryköiden paistamiseen maltillista lämpöä sekä uunissa että liedellä.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
