Kasvispihvit ja jogurttikastike – arjen herkullisin resepti
Kasvis
35 min
Kasvispihvit valmistuvat nopeasti porkkanasta, sipulista ja kesäkurpitsasta. "En ole ennen näitä onnistunut tekemään hyviä ja kasassa pysyviä kasvispihvejä. Täysi 10", kehuu lukija. Tee sinäkin ja tarjoile kurkulla ja mintulla maustetun jogurttikastikkeen kera.
Reseptin ainekset
12 kpl
Kastike
½kurkku
2 dlturkkilaista jogurttia
2 tlminttua
¼ tlsuolaa
Kasvispihvit
200 gporkkanaa
1sipulia
200 gkesäkurpitsaa
75 gjuustoa (raastettuna)
3munaa
½ dlvehnäjauhoja
2 tlyrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence)
½ tlmustapippuria
½ tlsuolaa
Paistamiseen
2 rklvoita
Kasvispihvit ja jogurttikastike valmistuvat näin:
- Aloita kastikkeesta. Raasta pesty kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Yhdistä raasteen joukkoon muut aineet ja sekoita. Anna jogurttikastikkeen tekeytyä jääkaapissa pihvien teon ajan.
- Kuori porkkanat ja sipuli. Pese kesäkurpitsa.
- Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Yhdistä kasvis- ja juustoraaste.
- Vatkaa munien rakenne rikki ja yhdistä muniin jauhot ja mausteet. Kaada munaseos raasteiden joukkoon ja sekoita.
- Kuumenna lettupannulla rasvaa. Muotoile massasta kasvispihvejä pannulle ja paista miedolla lämmöllä muutama minuutti molemmin puolin.
- Tarjoa kasvispihvit jogurttikastikkeen kanssa.
Pikafalafelit ja fetakastike
Kasvispiirakka – suolaisessa klassikossa on mehevä täyte ja kunnolla makua
Falafel-puikot ja caponata
Avokadodippi
Heittämällä paras vegehampurilainen! Välissä bataatti-papupihvi ja homejuustokastiketta
Kesäkurpitsa-hernepyörykät
Linssipyörykät
Kukkakaalipihvit – tämän helpommaksi ei kasvispihvien tekeminen tule!
