Liota puisia grillitikkuja vähintään 15 minuuttia kylmässä vedessä, etteivät ne syty palamaan.
Nautiskele grillatut lohivartaat jogurttitartarin kera:
Hienonna pieni sipuli ja 2 rkl lehtipersiljaa. Sekoita ne desiin turkkilaista jogurttia. Lisää 1 rkl kapriksia, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl dijoninsinappia ja ripaus sokeria.