Name: Grillatut lohivartaat | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kpl
Ingredients: lohifileetä; sitruunaa; retiisejä; avomaankurkkua; rypsiöljyä; sitruunan mehu ja kuoriraaste; ruoko- tai fariinisokeria; kurkumaa; kardemummaa; suolaa; timjamia hienonnettuna; puisia tai metallisia grillivartaita

3,8(32)

Grillatut lohivartaat kardemummavivahteella – resepti, jonka kaikki haluavat!

Gluteeniton

30 min

Grillatut lohivartaat ovat kesäpöydän takuuvarma hitti. Kurkusta, retiisistä ja sitruunasta kootut grillatut lohivartaat saavat ihan uuden vivahteen kardemummasta ja kurkumasta. Makuyhdistelmä on niin koukuttava, että ystäväsikin haluavat reseptin. Nämä vartaat vietiin nimittäin käsistä jo kuvausvaiheessa.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 8.5.2018

Maku

Reseptin ainekset

4 kpl

Grillatut lohivartaat

800 glohifileetä

2sitruunaa

1 nippuretiisejä

2avomaankurkkua (tai 1 kurkku)

Sitruunamarinadi

3 rklrypsiöljyä

1sitruunan mehu ja kuoriraaste

2 tlruoko- tai fariinisokeria

½ tlkurkumaa

½ tlkardemummaa

½ tlsuolaa

2 rkltimjamia hienonnettuna

Lisäksi

puisia tai metallisia grillivartaita

Grillatut lohivartaat valmistuvat näin:

Sekoita marinadi. Leikkaa lohifilee isoiksi kuutioiksi (5 cm x 5 cm).
Kaada marinadi kalakuutioiden päälle ja anna maustua sen aikaa kun valmistelet muut ainekset. Leikkaa sitruunat viipaleiksi.
Puolita isoimmat retiisit. Leikkaa juustohöylällä kurkusta pitkittäin ohuita viipaleita. Kieritä kurkkuviipaleet rulliksi.
Pujota kalaa, sitruuna- ja kurkkuviipaleita sekä retiisejä vuorotellen vartaisiin.
Grillaa vartaita kuumassa grillissä välillä käännellen niin, että kala jää meheväksi sisältä ja muut ainekset kuumenevat. Tarjoa grillatut lohivartaat parmesaaniperunoiden ja tartarkastikkeen kanssa.

Vinkki!

Liota puisia grillitikkuja vähintään 15 minuuttia kylmässä vedessä, etteivät ne syty palamaan.

Nautiskele grillatut lohivartaat jogurttitartarin kera:

Hienonna pieni sipuli ja 2 rkl lehtipersiljaa. Sekoita ne desiin turkkilaista jogurttia. Lisää 1 rkl kapriksia, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl dijoninsinappia ja ripaus sokeria.

Lue lisää