Kanelipulla kakkuna
Kanelikierrekakku – nopeasti valmistuva herkku maistuu erehdyttävästi korvapuustilta
1 h 25 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 5 min
Kanelikierrekakku on kuin korvapuusti, joka eksyi kakkuvuokaan ja sai ihanan kuorrutteen pinnalleen. Kakku on parasta leivontapäivänä, juuri ja juuri jäähtyneenä ja kuorrutettuna.
Reseptin ainekset
8–10 palaa
3
munaa
2 dl
sokeria
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
vaniljasokeria
2 tl
kardemummaa
2 tl
leivinjauhetta
100 g
voita
1 dl
kuohukermaa
Täyte
75 g
voita
1½ dl
fariinisokeria
1 rkl
kanelia
Kuorrutus
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
1 rkl
kuohukermaa
Lisäksi
voita ja korppujauhoja vuokaan
noin 2 tl
kanelia
Kanelikierrekakku – ohje:
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) reunan ja pohjan väliin. Voitele ja korppujauhota vuoan reunat.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Sulata voi. Lisää jauhoseos, voisula ja kerma taikinaan varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan.
- Lämmitä täytteeseen tulevaa voita joko kattilassa tai mikroaaltouunissa hetki niin että se pehmenee, mutta ei sula. Sekoita fariinisokeri ja kaneli joukkoon. Lusikoi täyte rennosti kakun päälle ja tee pintaan pyörteitä esimerkiksi syömäpuikoilla tai puisella grillitikulla.
- Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Testaa kypsyys puutikulla. Kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä vuoassa puolisen tuntia.
- Sekoita kuorrutuksen aineet kulhossa.
- Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille. Levitä kuorrutus rennosti kakun päälle. Siivilöi ohut huntu kanelia koristeeksi.
Kommentit