Kanarisotto – mehevä herkku hedelmäisellä vivahteella!

Name: Kanarisotto – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: maustamattomia broilerinsuikaleita; rypsiöljyä; kurkumaa; jauhettua korianteria; minttua; risottoriisiä; kasvislientä; herneitä; mangoa (säilyke); sitruunaa; suolaa; tuoretta basilikaa

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

30 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 10 min

Kanarisotto on helppo ja maukas arkiruoka. Mehevän risoton voi maustaa korianterilla, mintulla ja kurkumalla, mango tuo hedelmäisyyttä. Nappaa resepti!

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Joonas Vuorinen

11.4.2014

Reseptin ainekset

4 annosta

Kanarisotto

400 g

maustamattomia broilerinsuikaleita

2 rkl

rypsiöljyä

1/2 tl

kurkumaa

1/2 tl

jauhettua korianteria (kuivattu)

1/2 tl

minttua (kuivattu)

2 1/2 dl

risottoriisiä (nopeasti kypsyvää, esim. Uncle Ben's)

8 dl

kasvislientä

200 g

herneitä

230 g

mangoa (säilyke)

1 kpl

sitruunaa (1 tl kuoriraastetta ja 1 rkl mehua)

1/4 tl

suolaa

1 dl

tuoretta basilikaa

Kanarisotto – ohje:

Ota broileri huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Ruskista suikaleet öljyssä paistokasarissa.
Lisää mausteet ja kuullota hetki. Lisää risottoriisi ja kuullota hetki.
Kaada joukkoon kasvislientä vähän kerrallaan, edellisen erän imeydyttyä.
Kun riisi on lähes kypsää, lisää herneet ja valutettu ja kuutioitu mango. Hauduta kanarisottoa hetki.
Mausta kanarisotto sitruunankuorella ja basilikalla. Tarkista maku.