Pikaruokaa Kreikasta
Kana-salaattigyros yhdistää grillatun broilerin, kreikkalaisen salaatin ja minttutsatsikin kesäiseksi herkkukääröksi
1 h 25 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 1 h 0 min
Kääri kana-salaattigyros kuin Kreikassa. Mausta broilerinfileet heti aamusella jääkaappiin odottamaan lounashetkeä. XL-kokoinen tortillalettu korvaa mainiosti itse leivotun gyrosleivän.
Reseptin ainekset
4 annosta
500 g
broilerin rintafileetä
1 rkl
sitruunanmehua
1 tl
paprikajauhetta
2 tl
kuivattua oreganoa
¾ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
Minttutsatsiki
½
kurkku
½ tl
suolaa
1
valkosipulinkynsi
2 rkl
minttua hienonnettuna
2 dl
kreikkalaista jogurttia
Kreikkalainen salaaatti
½
kurkku (tai 2 avomaankurkkua)
3
tomaattia
1
punasipuli
150 g
fetaa
½ tl
oreganoa
2 tl
punaviinietikkaa
2 rkl
oliiviöljyä
¼ tl
suolaa
Lisäksi
16
kivetöntä kalamataoliivia
1
rapea salaatti (esim. Cosmopolitan)
4
isoa vehnätortillaa
Kana-salaattigyros − ohje:
- Leikkaa broilerinfileet pitkittäin puoliksi metalliseen tai lasiseen kulhoon. Purista sitruunanmehu joukkoon ja lisää mausteet. Kääntele niin että maut tasoittuvat. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Raasta kurkku ja sekoita suola joukkoon. Anna maustua noin 15 minuuttia. Hienonna valkosipuli ja minttu ja sekoita ne jogurtin joukkoon. Puristele kurkkuraasteesta puhtain käsin irtoava neste pois. Sekoita raaste jogurtin joukkoon. Siirrä tsatsiki jääkaappiin odottamaan tarjoiluhetkeä.
- Grillaa tai paista broilerinfileet kypsiksi pannulla. Tähän menee 8–10 minuuttia, fileiden paksuudesta riippuen. Kiepauta kypsät broileripalat hetkeksi folioon vetäytymään.
- Leikkaa kurkku ja tomaatit sopiviksi suupaloiksi. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja murustele feta. Laita salaatin aineet kulhoon ja kääntele oregano, etikka, öljy ja suola joukkoon.
- Pese ja revi salaatinlehdet lautaselle. Valuta oliivit pieneen kulhoon. Leikkaa broileripalat ohuiksi viipaleiksi.
- Lämmitä tortillalettuja 15–20 sekuntia kuumassa uunissa tai grillissä.
- Nosta kaikki täytteet pöytään ja jokainen ruokailija voi täyttää letut omalla tyylillään.
Vinkki!
Oikaise ja osta kaupasta valmis tsatsiki.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
