Perjantaiherkku
Kana-bataattitacot – muhkeiden tacojen juju on pannulla paistettu mausteinen bataattiraaste
35 min
Kana-bataattitacot täytetään mausteisella bataattiraasteella, joka mehevöittää Vuolukana-täytteen. Itse tehty pikasalsa syntyy muutamasta aineksesta.
Reseptin ainekset
4 annosta
1 (noin 600 g)
bataatti
2
valkosipulinkynttä
½ dl + 2 rkl
rypsiöljyä
1 ps (120 g)
teriyakikastiketta (esim. Blue Dragon)
1 prk (70 g)
tomaattipyreetä
1 ps (28 g)
tacomaustetta
1–2 rkl
vettä
1 pkt (200 g)
Vuolukanaa (Atria)
Pikasalsa
2
tomaattia
1
pieni punasipuli
1
limen mehu
1 dl
säilöttyjä jalapenoja
2 rkl
jalapenojen lientä
Lisäksi
1 pkt (200 g)
pieniä tortillalettuja
1 rku
salaattia
1 dl
chilimajoneesia
Kana-bataattitacot – ohje:
- Kuori bataatti ja raasta se raastimen isolla terällä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Paista bataattiraastetta keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se kuivuu ja karamellisoituu. Lisää valkosipulit, teriyakikastike, pyree ja tacomauste. Paista noin 10 minuuttia. Lisää tilkka vettä, jos paistos meinaa jäädä kiinni pannun pohjaan. Siirrä paistos pannulta lautaselle.
- Lämmitä 2 rkl öljyä pannulla ja paista vuolukanasiivuja muutaman minuutin ajan.
- Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Purista limen mehu kulhoon. Lisää tomaatit, sipuli ja jalapenot sekä säilykkeen lientä.
- Lämmitä tortillaletut pannulla tai uunissa. Levitä letuille muutama lusikallinen majoneesia. Lisää salaatinlehti päälle ja jaa kanasiivut sekä lämmin bataattipaistos tortilloille. Tarjoa pikasalsan kanssa.
Kommentit