Kalifornianrullat

1. Huuhdo ja viipaloi vihannekset. Voit myös viipaloida vihannekset valmiiksi hyvissä ajoin ja säilyttää niitä kylmässä vedessä. Avokado kannattaa käsitellä vasta juuri ennen sushin valmistamista.

2. Leikkaa kalat ohuiksi siivuiksi.

3. Aseta bambumaton päälle kelmu. Kostuta kädet. Levitä riisi kelmun päälle ja norilevy riisin päälle.

4. Asettele norilevyn päälle ohut kerros riisiä ja täytteet riisin päälle.

5. Kääri levy rullalle varovasti mutta napakasti kelmun ja maton avulla. Poista kelmu.

6. Leikkaa rulla  2–3 sentin paloiksi ja kierittele palat seesaminsiemenissä.