Kalatacot valmistuvat näin:

Voitele kalapalat öljyllä ja mausta ne suolalla ja pippurilla.

Nosta kalapalat kaksinkertaisen folion päälle. Grillaa kuumassa grillissä nopeasti viitisen minuuttia, kalapalan koosta riippuen.

Kuori ja paloittele avokado, yhdistä se valutettuun maissiin. Lisää paloitellut kirsikkatomaatit ja mehu.

Kuumenna lätyt grillissä. Täytä ne avokado-maissisalsalla ja kalalla. Viimeistele kalatacot maustekastikkeella.