Kala-nuudelikeitto
Laktoositon
Maidoton
15 min
Ei aikaa keitellä jättikattilallista soppaa? Kiirepäivän helpotus on kätevä kala-nuudelikeitto, joka valmistuu vartissa. Inkivääri, chili, kookos ja limetti antavat nopsalle keitolle aasialaista twistiä.
Reseptin ainekset
4 annosta
400 gseitiä (pakaste) (MSC)
1 kpltuoretta chiliä
5 dlkalalientä
1 rklkalakastiketta
1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
125 gmunanuudeleita
4 dlkookosmaitoa
1 kpllimettiä
2 kplkevätsipulia
Viipaloi kohmeinen kala. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Hienonna chili.
Kiehauta kalaliemi, kalakastike ja inkivääri kattilassa. Lisää joukkoon kalaviipaleet ja chilit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hyvin miedolla lämmöllä kannen alla 5 minuuttia. Lisää kookosmaito ja murra joukkoon nuudelit. Keitä 3 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta pestyn limetin mehulla ja kuoriraasteella.
Viimeistele kala-nuudelikeitto kevätsipulilla.
