Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunakuutiot ja keitä kypsäksi.

Lisää rosolli ja kuumenna. Soseuta keitto. Mausta pippurilla sekä tarvittaessa suolalla makusi mukaan.

Sekoita halutessasi juuressosekeittoon puolet ranskankermasta ja tarjoa loput keiton kanssa. Ripottele juuressosekeiton pinnalla hienonnettua persiljaa.

• Käytä rosollia, jos sitä jää joulunpyhistä tähteeksi. Kaupoista saat rosollia heti joulun jälkeen edullisesti. Rosollin voit korvata esim. joulusta tähteeksi jääneillä juureksilla.