Siskomakkararagu – italialaisklassikon uudessa versiossa jauheliha korvataan siskonmakkaroilla
35 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
20 minSiskonmakkararagu on uusi haastaja perinteiselle italialaiselle klassikkokastikkeelle. Jätä siis vaihteeksi jauheliha väliin ja tee tomaattinen pastakastike siskonmakkaroista. Saatat yllättyä!
GL
MA
MU
0
Teksti
Kuvat
Siskomakkararagu – italialaisklassikon uudessa versiossa jauheliha korvataan siskonmakkaroilla
Ainekset (4 annosta)
- 1sipuli
- 3valkosipulinkynttä
- 75 gselleriä
- 1porkkana
- 2 rkloliiviöljyä
- 500 gsiskonmakkaroita
- 2 rkltomaattipyreetä
- 400 gsäilyketomaatteja
- 2½ dl vettä
- 1lihaliemikuutio
- 1laakerinlehti
- 1 tloreganoa
- ½ tl mustapippuria
- ¼ tl sokeria
- ½ tl suolaa
- 2 rklsilputtua lehtipersiljaa ja/tai basilikaa
Siskonmakkararagu valmistuu näin:
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi selleri ja porkkana.
- Kuumenna öljy paistokasarissa Puserra joukkoon siskonmakkarat kuoristaan ja painele makkaramassa haarukalla murumaiseksi.
- Lisää sipulit ja juurekset. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja säilyketomaatit liemineen. Lisää puoli purkillista vettä. Murenna sekaan liemikuutio.
- Lisää laakerinlehti ja muut mausteet. Anna kastikkeen hautua parikymmentä minuuttia.
- Silppua valmiin kastikkeen pinnalle lehtipersiljaa ja/tai basilikaa.
- Tarjoa siskonmakkararagu pastan ja parmesaaniraasteen kanssa.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0
