Siskomakkararagu – italialaisklassikon uudessa versiossa jauheliha korvataan siskonmakkaroilla
35 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
20 minSiskonmakkararagu on uusi haastaja perinteiselle italialaiselle klassikkokastikkeelle. Jätä siis vaihteeksi jauheliha väliin ja tee tomaattinen pastakastike siskonmakkaroista. Saatat yllättyä!
GL
MA
MU
5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 1.2.2018

Siskomakkararagu – italialaisklassikon uudessa versiossa jauheliha korvataan siskonmakkaroilla
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 1sipuli
- 3valkosipulinkynttä
- 75 gselleriä
- 1porkkana
- 2 rkloliiviöljyä
- 500 gsiskonmakkaroita
- 2 rkltomaattipyreetä
- 400 gsäilyketomaatteja
- 2½ dl vettä
- 1lihaliemikuutio
- 1laakerinlehti
- 1 tloreganoa
- ½ tl mustapippuria
- ¼ tl sokeria
- ½ tl suolaa
- 2 rklsilputtua lehtipersiljaa ja/tai basilikaa
Siskonmakkararagu valmistuu näin:
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi selleri ja porkkana.
- Kuumenna öljy paistokasarissa Puserra joukkoon siskonmakkarat kuoristaan ja painele makkaramassa haarukalla murumaiseksi.
- Lisää sipulit ja juurekset. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja säilyketomaatit liemineen. Lisää puoli purkillista vettä. Murenna sekaan liemikuutio.
- Lisää laakerinlehti ja muut mausteet. Anna kastikkeen hautua parikymmentä minuuttia.
- Silppua valmiin kastikkeen pinnalle lehtipersiljaa ja/tai basilikaa.
- Tarjoa siskonmakkararagu pastan ja parmesaaniraasteen kanssa.

Makkarakastike – perinteikäs koko perheen suosikki
Maku

Pasta bolognese – valmista elämäsi paras kastike hitaasti haudutellen
Maku

Lihapullakastike – perinteinen suosikkiresepti, johon palaat yhä uudelleen
Maku

Tomaattinen lihapullakastike – maukasta arkiruokaa vain muutamista raaka-aineista
Kotivinkki

Siskonmakkarapihvit – keitosta tutut pallerot ihastuttavat uudessa muodossa
Maku

Keltainen siskonmakkarakeitto – koko perheen arkiruokasuosikki maustetaan currylla
Maku

Siskonmakkarat tekevät hernekeitosta todellista herkkua – katso ohje, jolla pistät purkkihernarinkin uuteen uskoon!
Maku

Perinteinen siskonmakkarakeitto
Maku

Siskonmakkara-pastakeitto – kokeile tuttua arkiruokaa uudella tavalla!
Maku

Tomaattinen siskonmakkarakastike
Kotivinkki