Siskomakkararagu – italialaisklassikon uudessa versiossa jauheliha korvataan siskonmakkaroilla
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
35 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 20 min
Siskonmakkararagu on uusi haastaja perinteiselle italialaiselle klassikkokastikkeelle. Jätä siis vaihteeksi jauheliha väliin ja tee tomaattinen pastakastike siskonmakkaroista. Saatat yllättyä!
Reseptin ainekset
4 annosta
1sipuli
3valkosipulinkynttä
75 gselleriä
1porkkana
2 rkloliiviöljyä
500 gsiskonmakkaroita
2 rkltomaattipyreetä
400 gsäilyketomaatteja
2½ dl vettä
1lihaliemikuutio
1laakerinlehti
1 tloreganoa
½ tl mustapippuria
¼ tl sokeria
½ tl suolaa
2 rklsilputtua lehtipersiljaa ja/tai basilikaa
Siskonmakkararagu valmistuu näin:
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi selleri ja porkkana.
- Kuumenna öljy paistokasarissa Puserra joukkoon siskonmakkarat kuoristaan ja painele makkaramassa haarukalla murumaiseksi.
- Lisää sipulit ja juurekset. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja säilyketomaatit liemineen. Lisää puoli purkillista vettä. Murenna sekaan liemikuutio.
- Lisää laakerinlehti ja muut mausteet. Anna kastikkeen hautua parikymmentä minuuttia.
- Silppua valmiin kastikkeen pinnalle lehtipersiljaa ja/tai basilikaa.
- Tarjoa siskonmakkararagu pastan ja parmesaaniraasteen kanssa.
Makkarakastike – perinteikäs koko perheen suosikki
Pasta bolognese – valmista elämäsi paras kastike hitaasti haudutellen
Lihapullakastike – perinteinen suosikkiresepti, johon palaat yhä uudelleen
Tomaattinen lihapullakastike – maukasta arkiruokaa vain muutamista raaka-aineista
Siskonmakkarapihvit – keitosta tutut pallerot ihastuttavat uudessa muodossa
Keltainen siskonmakkarakeitto – koko perheen arkiruokasuosikki maustetaan currylla
Siskonmakkarat tekevät hernekeitosta todellista herkkua – katso ohje, jolla pistät purkkihernarinkin uuteen uskoon!
Perinteinen siskonmakkarakeitto
Siskonmakkara-pastakeitto – kokeile tuttua arkiruokaa uudella tavalla!
Tomaattinen siskonmakkarakastike
