Intialainen linssicurry

Name: Intialainen linssicurry | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Intia,Aasia
Ingredients: sipulia; porkkanaa; kukkakaalia; tuoretta chiliä; rypsiöljyä; inkivääritahnaa; kurkumaa; juustokuminaa; mausteseosta; suolaa; linssejä; vettä; tuoretta korianteria; maustamatonta jogurttia (rasvaa 2; 5 %)

Gluteeniton Kasvis Munaton

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Teksti Elisa Johansson

Kuvat Johanna Kinnari

15.4.2008

Reseptin ainekset

4 annosta

2 kpl

sipulia

3 kpl

porkkanaa

1 kpl

kukkakaalia

1 kpl

tuoretta chiliä

1 rkl

rypsiöljyä

2 tl

inkivääritahnaa

1 tl

kurkumaa

1 tl

juustokuminaa

1 tl

mausteseosta (garam masala)

1/2 tl

suolaa

2 1/2 dl

linssejä (punainen)

7 dl

vettä

2 dl

tuoretta korianteria

Tarjoiluun

2 dl

maustamatonta jogurttia (rasvaa 2,5 %)

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipulit ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paloittele kukkakaali kukintojen kokoisiksi paloiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna palko.

Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää mausteet ja anna niiden kiehua hetki.

Huuhtele linssit ja lisää kasariin yhdessä veden kanssa. Odota, että vesi kiehuu ja lisää kasvikset. Anna kiehua 10–15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja neste on haihtunut.

Silppua korianteri ja ripottele linssicurryn pinnalle. Tarjoa intialainen linssicurry jogurtin kanssa.