Maku

Insinöörin kasvistortillat

55 min
4.1
0

Insinöörin kasvistortillat

KA
MU
0
4.1
Teksti Jani Kosonen
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 8 kplvehnätortillaa

Täyte

  • 2 dlvettä
  • 1 kplkasvisliemikuutiota
  • 2 dlsoijarouhetta
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 2 kplsipulia
  • 1 kplpaprikaa
  • 200 gherkkusieniä
  • 1/2 kplkesäkurpitsaa
  • 1/2 dljalapenoa (viipaloituna)
  • 415 gvalkoisia papuja tomaattikastikkeessa
  • 200 gtomaattisalsaa
  • 1 rklyrttimaustesekoitusta (suolaton)
  • 2 tlgrillausmaustetta
  • 1(2 tlpippurisekoitusta
  • 100 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

Guacamole

  • 1 kplavokadoa
  • 1 kpltomaattia
  • 1/2 kplsipulia
  • 1/2 kpllimettiä
  • 1/4 tlpippurisekoitusta
  • 1/4 tlsuolaa

Kermaviilikastike

  • 200 gkermaviiliä (rasvaa 6 %, vähälaktoosinen)
  • 13 gmausteseosta (taco-dippi)

Tee näin

55 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN10 min

Pane vesi ja liemikuutio kulhoon ja lämmitä mikroaaltouunissa niin, että kuutio liukenee veteen. Lisää soijarouhe ja sekoita. Anna turvota 15 minuutin ajan.

Valmista guacamole. Halkaise avokado ja poista siemen. Lusikoi hedelmämalto kulhoon. Soseuta kaikki ainekset tahnaksi sauvaskoittimella. Mausta puolen limetin mehulla. Nosta jääkaappiin.

Sekoita myös kermaviilikastikkeen ainekset ja pane jääkaappiin odottamaan ruokailua.

Ruskista soijaa öljyssä pannulla noin 5 minuuttia. Kaada kulhoon odottamaan.

Paloittele sipulit, paprika, herkkusienet ja kesäkurpitsa ja paista pannulla. Lisää jalapenoja joukkoon oman makusi mukaan. Lisää kasvisten sekaan paistettu soija ja pavut kastikkeineen sekä salsakastike ja loput mausteet. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Täytä tortillaletut ja kierrä rullalle uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 5–10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja kasvistortillat ruskistuvat hieman.

Tarjoa tortillat guacamolen ja kermaviilikastikkeen kanssa.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä