Rapsakka kaalisalaatti

Hölskytetty varhaiskaalisalaatti valmistuu helposti vain ravistamalla ainekset sekaisin

Name: Hölskytetty varhaiskaalisalaatti | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: varhaiskaalia; retiisejä; kevätsipulia; avokado; maustamatonta tuorejuustoa; majoneesia; wasabia; riisiviinietikkaa; suolaa; sokeria; mustapippuria; seesaminsiemeniä

Gluteeniton

15 min

Kesäinen kaalisalaatti valmistetaan nyt hölskykurkkujen tapaan kannellisessa purkissa tai rasiassa vain ravistamalla ainekset sekaisin. Purkissa valmistettu kaalisalaatti on myös kätevä ruokatuliainen.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Kristiina Kurronen

30.6.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

400 g

varhaiskaalia

1 nippu (150 g)

retiisejä

1 nippu (100 g)

kevätsipulia

avokado

1 rs (200 g)

maustamatonta tuorejuustoa

½ dl

majoneesia

2–4 tl

wasabia

3 rkl

riisiviinietikkaa

½ tl

suolaa

½ tl

sokeria

½ tl

mustapippuria

1 rkl

seesaminsiemeniä

Hölskytetty varhaiskaalisalaatti – ohje:

Suikaloi kaali. Poista retiiseistä naatit ja juuret ja raasta retiisit karkeaksi raasteeksi. Hienonna kevätsipulit.
Halkaise avokado, poista kivi, ota avokadonpuolikkaat ruokalusikalla kuorista ja viipaloi ne.
Lado kaalisuikaleet, retiisiraaste, hienonnettu kevätsipuli ja avokadot kannelliseen lasipurkkiin tai rasiaan. Lisää tuorejuusto, majoneesi, wasabi, viinietikka, suola, sokeri ja pippuri sekä lopuksi seesaminsiemenet.
Sulje kansi ja ravista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään.