Hitaasti haudutettu häränhäntäpata

Name: Hitaasti haudutettu häränhäntäpata – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: häränhäntiä; voita; sipulia; porkkanaa; timjamia; katajanmarjoja; suolaa; punaviiniä; lihalientä

4 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 4 h 0 min

Maultaan runsas härkäpata sopii erityisesti punaviinin ystäville.

Teksti Perinneruokaa prkl

Kuvat Perinneruokaa prkl

10.10.2015

Reseptin ainekset

8 annosta

1,5 kg

häränhäntiä

3 rkl

voita (ruskistamiseen)

2 kpl

sipulia

2 kpl

porkkanaa

timjamia (pieni nippu)

10 kpl

katajanmarjoja

2 tl

suolaa

4 dl

punaviiniä

5 dl

lihalientä (vasikkafondia)

Hitaasti haudutettu häränhäntäpata – ohje:

Ruskista häränhännät voissa. Siirrä hännät pataan.
Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. Käytä samalla pannulla kuin häränhännät. Lisää myös nämä pataan.
Lisää timjami, katajanmarjat ja suola. Kaada mukaan nesteet, eli punaviini ja vasikkafondi.
Hauduta häränhäntäpataa 175-asteisessa uunissa 3 tunnin ajan.