Herkullinen uunijäätelö
30 min
Ihana uunijäätelö italialaisella marengilla.
Reseptin ainekset
8 annosta
banaanikakkua (pohjaksi)
1 l
vaniljajäätelöä
Marenki
170 g
sokeria
0,6 dl
vettä
5 kpl
kananmunan valkuaista
Koristeluun
suklaata
saksanpähkinöitä
vadelmia
mustikoita
Käytä pohjaksi esimerkiksi vanhaa banaanikakkua.
Lado päälle vaniljajäätelöä. Pistä kokonaisuus kylmään marengin valmistuksen ajaksi.
Tee marenki laittamalla sokeri ja vesi kuumenemaan kattilaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Keitä sokerilientä kattilassa, kunnes se on 121-asteista.
Kaada seos heti ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan ja vatkaa koko ajan. Vatkaa, kunnes massa on jäähtynyt.
Pursota marenki jäätelön päälle.
Gratinoi 275-asteisessa uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea tai liekitä pinta konjakin avulla.
Koristele suklaalla, saksanpähkinöillä ja marjoilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
