Haussa juhlava mutta helppo jälkkäri? Tee raikas marenki-lakkajäädyke
Marenki-lakkajäädyke valmistuu helposti kakkuvuoassa. Pakasta jäädykettä ainakin neljä tuntia mutta mielellään yön yli. Marengin koristeluun voit tehdä itse tai ostaa valmiina.
Marenki-lakkajäädyke valmistuu näin
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kuohukerma ja sekoita vaahdot varovaisesti keskenään.
Lisää joukkoon pakastetut lakat ja mausta jäädykemassa vaniljasokerilla ja lakkaliköörillä.
Kaada massa noin litran kokoiseen kuivakakkuvuokaan ja peitä kelmulla. Pakasta vähintään 4 tuntia mutta mieluiten yön yli.
Ota lakkajäädyke puolta tuntia ennen tarjoilua jääkaappiin. Kumoa tarjoiluvadille ja koristele pinta marengilla sekä lakoilla.
Vinkki!
Lakkaliköörin voi jättää pois, jolloin lakkojen määrää kannattaa lisätä hieman. Jäädykkeestä tulee hieman kovempi ilman likööriä.
