Helppoakin helpompi! Hanna Gullichsenin perheen tomaattinen arkipasta saa makunsa reippaasta määrästä valkosipulia ja oliiviöljyä

Name: Hanna Gullichsenin arkipasta | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa,Suomi
Ingredients: pastaa; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; chilihiutaleita; lehtipersiljaa; tomaattimurskaa; parmesaanijuustoa; ripaus suolaa; mustapippuria; kourallinen basilikaa

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Tomaattinen arkipasta on kokki ja ruokavaikuttaja Hanna Gullichsenin puolison Joonaksen ideoima. Hanna ihastui siihen niin, että resepti päätyi hänen Kokin kotiruokaa -kirjaansa. ”Joonas on perheemme pizza- ja pastamestari. Lapset rakastavat sitä, kun Joonas on kokkausvuorossa”, Hanna kertoo.

3.4

Teksti

Hanna Gullichsen

Kuvat

Pia Inberg

Julkaistu 7.1.2021

Helppoakin helpompi! Hanna Gullichsenin perheen tomaattinen arkipasta saa makunsa reippaasta määrästä valkosipulia ja oliiviöljyä

Reseptin ainekset (4 annosta)

360 g pastaa
6valkosipulinkynttä
4 rkloliiviöljyä
1 tlchilihiutaleita
3 rkllehtipersiljaa
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
30 gparmesaanijuustoa
ripaus suolaa
½ tl mustapippuria
kourallinen basilikaa

Tulosta

Hanna Gullichsenin arkipasta valmistuu näin:

Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen (1 rkl karkeaa merisuolaa/litra vettä).
Valmista kastike pastan kypsyessä. Kuori valkosipulit. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai mandoliinilla. Kuumenna öljy pannulla ja heitä valkosipulit ja chilihiutaleet lämmittelemään pariksi minuutiksi, älä polta.
Lisää öljyyn hienonnettu lehtipersilja tai joku muu nuupahtanut yrtti ikkunalaudalta.
Kippaa mukaan tomaattimurska ja anna kiehua kasaan sen aikaa, kun pasta kiehuu.
Raasta kastikkeen joukkoon parmesaania, mausta suolalla ja pippurilla. Kun pasta on kypsää, kaada keitinvesi pois ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja heitä mukaan kourallinen basilikanlehtiä.