Halloumipasta – kirpeä sitruuna ja suolainen juusto yhdistyvät kullankeltaiseksi makujen sinfoniaksi

Name: Halloumipasta | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Eurooppa
Ingredients: spagettia; banaanisalottisipuli; valkosipulinkynttä; voita; ranskankermaa; pastan keitinvettä; parmesaania raastettuna; sitruunan kuoriraastetta; sitruunan mehua; kasvisfondia; hunajaa; suolaa; chilijauhetta; sahramia; halloumia; kuorellisia manteleita; retiisinversoja

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Halloumipasta valmistuu simppeleistä aineksista ja maistuu, ah, niin ihanalta! Kirpeä sitruuna ja suolainen juusto ovat vastustamaton pari. Ylellisen säväyksen ja upean värin pastaan saat, kun ripautat siihen hyppyselllisen sahramia.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 22.1.2021

Halloumipasta – kirpeä sitruuna ja suolainen juusto yhdistyvät kullankeltaiseksi makujen sinfoniaksi

Reseptin ainekset (4 annosta)

400 gspagettia
1banaanisalottisipuli
2valkosipulinkynttä
2 rklvoita
150 granskankermaa
¾ dl pastan keitinvettä
1 dlparmesaania raastettuna
2 tl sitruunan kuoriraastetta (luomu)
¾ dl sitruunan mehua
1 rklkasvisfondia
2 tlhunajaa
½ tlsuolaa
⅓ tl chilijauhetta
⅓ ps sahramia (à 0,5 g)

Lisäksi

200 ghalloumia
1 dlkuorellisia manteleita
retiisinversoja

Tulosta

Halloumipasta valmistuu näin:

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Tee kastike pastan kiehuessa.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit voissa pannulla.
Lisää ranskankerma, pastan keitinvettä, parmesaaniraaste, sitruunan kuoriraaste, sitruunamehu ja fondi. Keitä pari minuuttia.
Lisää hunaja ja mausteet. Sekoita kastike valutettuun spagettiin.
Leikkaa halloumi kuutioiksi. Paista juustokuutiot öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Tarjoa spagetti halloumikuutioiden, manteleiden ja retiisinversojen kanssa.

Katso myös nämä