Grillatut äyriäisvartaat
Jättikatkaravunpyrstöt ja kampasimpukat marinoidaan yön yli. Vartaisiin pujotetut äyriäiset kypsennetään nopeasti grillissä.
Poista chilistä siemenet ja pilko se pieneksi. Sekoita marinadin nesteet ja yritit. Pane pakastetut ravunpyrstöt astiaan, jossa tiivis kansi, ja kaada päälle marinadi. Nosta jääkaappiin sulamaan ja maustumaan yön yli.
Pane pakastetut kampasimpukat astiaan, jossa tiivis kansi, ja kaada päälle marinadi. Nosta jääkaappiin sulamaan ja maustumaan yön yli.
Ota ravunpyrstöt ja kampasimpukat pois jääkaapista ja avaa astian kansi tuntia ennen grillausta.
Pujota 4–5 katkaravun pyrstöä yhdelle puiselle grillitikulle ja grillaa pyrstövartaita 2–3 minuuttia molemmilta puolilta. Pujota 3–4 simpukkaa yhdelle puiselle grillitikulle ja grillaa simpukkavartaita 1–2 minuuttia molemmilta puolilta.
