Valmista vesimeloni-fetasalaatti näin:

Huuhdo ja revi salaatti vadille. Lisää rucola ja viinisuolaheinä.

Leikkaa vesimeloni viipaleiksi ja edelleen kolmiopaloiksi.

Kääri fetapala alumiinifolioon ja nosta grilliin lämpenemään 10 minuutiksi.

Grillaa vesimelonipaloihin kauniit raidat nopeasti kuumalla parilalla tai ritilällä.

Nosta melonilohkot salaattipetille ja murustele päälle lämmintä fetaa.

Viimeistele karkeasti rouhituilla manteleilla ja balsamikastikkeella.