Puolita persikat ja poista kivi. Grillaa persikoita muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta kunnes persikat saavat hiukan väriä.

Asettele villirucola ja hienonneuttu basilika tarjoiluvadille. Lisää salaattiin viipaloitu punasipuli. Revi mozzarellapallo  ja braseola käsin suupaloiksi, lisää salaattiin. Lisää parmesan lastut salaattiin.

Lisää grillatut persikat salaattiin. Sekoita salaatinkastikkeen kaikki ainekset hyvin keskenään ja lisää salaattiin. Tarjoile heti.