Grillattu mezesalaatti – raikkaita ja mausteisia makuelämyksiä sopivina suupaloina

Name: Grillattu mezesalaatti – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: munakoiso; paprika; pieni kukkakaali; öljyä; suolaa; pitaleipää; hiottuja spelttijyviä; vettä; suolaa; sitruunan mehu; tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna; vahvaa minttua hienonnettuna; valmista hummusta; tsatsikia; kurkku; kreikkalaista jogurttia; sitruunamehua; hunajaa; suolaa; valkosipulinkynttä

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Grillattu mezesalaatti sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, ja on vieläpä superhelppo valmistaa. Grillaa kasvikset grillissä, niin saat ihanan karamellisoidun pinnan niihin. Voit koota mezesalaatin myös grillatun pitaleivän sisään. Tsatsiki ja hummus mehevöittävät kokonaisuuden ihanaksi.

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 16.5.2018

Grillattu mezesalaatti – raikkaita ja mausteisia makuelämyksiä sopivina suupaloina

Reseptin ainekset (4 annosta)

1munakoiso
1 paprika
1 pieni kukkakaali
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 pitaleipää

Speltti-yrttisalaatti

1 ½ dl hiottuja spelttijyviä
4 dl vettä
½ tl suolaa
1 sitruunan mehu
1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1 dl vahvaa minttua hienonnettuna

Lisäksi

valmista hummusta
tsatsikia (käytä valmista tai tee tsatsiki alla olevan ohjeen mukaan)

Tsatsiki

½kurkku (noin 10 cm:n pätkä)
2 dl kreikkalaista jogurttia
2 tlsitruunamehua
1 tlhunajaa
¼ tlsuolaa
2 valkosipulinkynttä

Tulosta

Grillattu mezesalaatti:

Tee tsatsiki: raasta kurkku karkeaksi. Puristele raaste siivilässä, kunnes nestettä ei valu. Sekoita jogurttiin sitruunan mehu, hunaja ja suola. Lisää raaste ja hienonnetut valkosipulit.
Mittaa speltti, vesi ja suola kattilaan. Kypsennä speltti ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon sitruunan mehu ja yrtit.
Leikkaa munakoiso puolen sentin viipaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta, leikkaa reiluiksi paloiksi. Irrota kukkakaalin kukinnot ja viipaloi varsi. Sekoita kulhossa öljy, suola ja kasvikset. Grillaa kasvikset ja pitat kauniin ruskeiksi. Leikkaa pita suupaloiksi.
Levitä tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle salaattia, grillattuja kasviksia ja pitaleipäpaloja. Nostele päälle tsatsikia ja hummusta.

Katso myös nämä