Sekoita ensin yrttiöljyn ainekset yhteen ja jätä odottamaan.

Huuhtele ja halkaise tomaatit. Kuori ja lohko punasipulit. Huuhtele ja halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa paprikat lohkoiksi. Leikkaa kurkku pitkittäin viipaleiksi.

Sivele kasvikset öljyllä ja grillaa ne kovalla lämmöllä kauniin värisiksi. Grillaa lopuksi öljyllä sivelty fetajuusto.

Siirrä grillatut kasvikset ja feta kulhoon. Lisää oliivit ja yrttiöljy.

Anna maustua vartin verran ja tarjoa salaatti tuoreen leivän kera.