Liota halloumijuustoa runsaassa vedessä noin tunnin ajan. Liotus poistaa juustosta liian suolan.

Kuivaa, viipaloi ja öljyä juusto ja ripottele juuston pinnalle jauhettua kardemummaa. Grillaa halloumijuusto kauniin ruskeaksi ja tarjoa heti.