Name: Gnocchivuoka | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: perunagnoccheja; chorizo-grillimakkaraa; mozzarellajuustoa; parmesaanijuustoa; salottisipulia; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; kokonaisia kuorittuja tomaatteja; tomaattipyreetä; punaviinietikkaa; basilikaa; oreganoa; sokeria; suolaa; mustapippuria; chilihiutaleita)

3,8(40)

Gnocchivuoka päästää tiskaajan vähällä! Uunissa kypsyvä ihanuus tihkuu tomaattia, chorizoa ja juustoa

1 h

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Gnocchivuoka valmistuu yhden astian taktiikalla. Mehevä, paistosmainen vuokaruoka saa kipakkuutta chorizomakkarasta. Paahda maukas marinara-kastike ensin vuoassa ja lisää sitten muut ainekset.

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 11.1.2022

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

500 gperunagnoccheja (tuore)

noin 200 gchorizo-grillimakkaraa

1 pallo (125 g)mozzarellajuustoa

25 gparmesaanijuustoa

Marinara-tomaattikastike

2salottisipulia

2–3valkosipulinkynttä

2 rkloliiviöljyä

1 tlk (400 g)kokonaisia kuorittuja tomaatteja

3 rkltomaattipyreetä

½ rklpunaviinietikkaa

2 tlbasilikaa

1 tloreganoa

1 tlsokeria

½ tlsuolaa

¼ tlmustapippuria

(¼ tlchilihiutaleita)

Gnocchivuoka valmistuu näin:

Valmista ensin gnocchivuoan kastike. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset uunin kestävässä vuoassa tai pannussa. Kypsennä kastiketta 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Viipaloi makkara ja mozzarella. Raasta parmesaanijuusto.
Ota kastike uunista. Sekoita joukkoon makkarat ja gnocchit. Lado päälle mozzarellaviipaleet ja ripottele parmesaaniraaste.
Siirrä gnocchivuoka takaisin uuniin ja jatka kypsennystä vielä noin 30 minuuttia.