Gluteeniton tomaatti-halloumipiirakka – tätä maistettuasi haluat heti toisen palasen!

Name: Gluteeniton tomaatti-halloumipiirakka | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: maitorahkaa; juustoraastetta; voita; kaurajauhoja; hunajaa; suolaa; tuorejuustoa; jyväsinappia; erivärisiä kirsikkatomaatteja; halloumijuustoa; hienonnettua oreganoa

Gluteeniton Kasvis

1 h 45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 30 min

Gluteeniton tomaatti-halloumipiirakka leivotaan kaurajauhoista. Täytteen juju on jyväsinapilla teräväksi maustetussa tuorejuustossa, uunissa makeutuvissa tomaateissa ja suolaisessa halloumijuustossa.

Teksti Suvi Rüster

Kuvat Johanna Myllymäki

10.7.2018

Reseptin ainekset

6 annosta

Pohja

1 dl

maitorahkaa

1 dl

juustoraastetta

100 g

voita

4 dl

kaurajauhoja (gluteenittomia)

1 tl

hunajaa

½ tl

suolaa

Täyte

200 g

tuorejuustoa

2 rkl

jyväsinappia

250 g

erivärisiä kirsikkatomaatteja

150 g

halloumijuustoa

3 rkl

hienonnettua oreganoa

Gluteeniton tomaatti-halloumipiirakka valmistuu näin:

Mittaa monitoimikoneen kulhoon maitorahka, juustoraaste, voi, kaurajauhot, hunaja ja suola. Sekoita tasaiseksi palloksi. Nosta taikinapallo jääkaappiin 15 minuutiksi.
Laita uuni lämpiämään 225-asteiseksi. Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi, pyöreäksi piirakkapohjaksi. Vedä piirakkapohja leivinpaperin avulla uunipellille.
Sekoita tuorejuusto ja jyväsinappi kulhossa. Levitä tuorejuustoseos piirakkapohjan päälle. Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Kuutioi halloumijuusto. Hienonna oregano. Levitä juustoseoksen päälle kirsikkatomaatteja, halloumijuustoa ja oreganoa.
Kypsennä uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes piirakan reunat ovat paistuneet rapeiksi. Piirakka maistuu parhaimmalta leivontapäivänä lämpimänä tai kylmänä.