Maku

Gazpacho paahdetuista kasviksista

2 h 10 min
{
Aktiivinen
10 min
Passiivinen
2 h
Gazpacho saa lisää makua, kun paahdat kasvikset ennen keiton valmistusta. Tarjoile espanjalainen kylmä keitto esimerkiksi aiolin ja rapean leivän kaverina.
KA
MA
MU
3.7
0
Teksti
Taina Salovaara
|
Kuvat
Satu Nyström
Julkaistu 9.4.2014

Gazpacho paahdetuista kasviksista

Reseptin ainekset (4 annosta)

Gazpacho

  • 2 kplfenkolia
  • 3 kpltomaattia
  • 1/2 kplpaprikaa (punaista)
  • 1 kplsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 2 kplvaaleaa rouheleipäviipaletta
  • 5 dlkasvislientä
  • 3 rkloliiviöljyä
  • 2 rklviinietikkaa (sherry)
  • 1 tlhunajaa
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
Tulosta

Gazpachon valmistus:

Leikkaa fenkoli suikaleiksi. Halkaise tomaatit, paloittele paprika ja kuorittu sipuli. Kuori valkosipulinkynnet.

Pane kasvikset uunivuokaan ja pirskottele päälle öljyä. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Soseuta kasvikset monitoimikoneessa.

Lisää keiton sekaan kuorettomat leipäviipaleet, kasvisliemi, öljy, viinietikka ja mausteet. Jauha gazpachokeitto sileäksi.

Tarjoa paahdetuista kasviksista valmistettu gazpacho kylmänä aiolin ja rapeakuorisen leivän kanssa.

Katso myös nämä
Gazpacho – klassikkoresepti, joka vie kielen mennessään
Kotivinkki
Svarfvarsin gazpacho
Maku
Gazpacho (kylmä espanjalainen kasviskeitto)
Maku
Espanjalainen gazpacho
Maku
Kurkkugazpacho
Maku
Vesimeloni-gazpacho
Maku
Tomaattikeitto
Maku
Kikherne-pastakeitto
Maku
Miso-nuudelikeitto
Kotivinkki
Helppo tomaattikeitto
Kotivinkki
Kommentoi »