Feta-pastasalaatti

Name: Feta-pastasalaatti | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 30 g aurinkokuivattua tomaattia; 1 rkl auringonkukkaöljyä; 1 rkl sitruunamehua; 5 dl keitettyä pastaa; 1/2 kpl punasipulia; 1 kpl kurkkua; 180 g salaattijuustoa; 250 g kirsikkatomaattia; 1 dl oliiveja; 2 dl tuoretta basilikaa; 1 kpl jääsalaattia ruukussa

Kasvis Munaton

20 min

Etsitkö helpon Välimerellisen salaatin ohjetta? Tämä feta-pastasalaatti sopii niin rennoksi juhlatarjottavaksi kuin raikkaaksi lounaaksikin!

Teksti Emilia Kolari

Kuvat Anna Huovinen

11.4.2012

Reseptin ainekset

4 annosta

30 g

aurinkokuivattua tomaattia

1 rkl

auringonkukkaöljyä (kuivattujen tomaattien öljyä)

1 rkl

sitruunamehua

5 dl

keitettyä pastaa (esim. pipe rigate)

1/2 kpl

punasipulia

1 kpl

kurkkua

180 g

salaattijuustoa

250 g

kirsikkatomaattia

1 dl

oliiveja (mustia)

2 dl

tuoretta basilikaa

1 kpl

jääsalaattia ruukussa

Puolita aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita tomaatit, öljy ja sitruunamehu pastan joukkoon. Voit tehdä tämän jo tarjoamista edeltävänä päivänä, jos pastaa on jäänyt yli. Anna pastan maustua jääkaapissa.

Kuori ja leikkaa punasipuli ohuen ohuiksi puolirenkaiksi. Paloittele kurkku ja valutettu juusto.

Sekoita sipulit, kurkku, juusto, kirsikkatomaatit ja oliivit pastan joukkoon. Jos tomaatit ovat isoja, puolita ne.

Jätä muutama basilikanlehti koristeeksi ja suikaloi loput terävällä veitsellä. Suikaloi myös jääsalaatti. Sekoita ne feta-pastasalaatin joukkoon.

Kumoa feta-pastasalaatti tarjoilukulhoon ja koristele basilikalla.