Falafelpihvit

1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.Yhdistä kulhossa porkkana, hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet, valutetut kikherneet, kananmuna ja 1 dl korppujauhoja. Lisää seokseen makea chilikastike, juustokuminajauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi monitoimikoneessa.

2. Mittaa ½ dl korppujauhoja lautaselle. Ota kahdella ruokalusikalla nokare taikinasta, kääntele se kevyesti korppujauhoissa ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Taputtele lusikalla pieneksi pihviksi. Tee loput falafelpihvit samalla tavalla.   

3. Pirskota falafel-pihvien pintaan kevyesti öljyä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Nosta falafelpihvit loppuvaiheessa ylemmälle tasolle, jos haluat niille kauniin värin. Tarjoa pihvien kanssa keitettyä kvinoaa, couscousia tai riisiä ja sitruunalla maustettua jogurttikastiketta.

Suosittelemme myös näitä

• Falafelpyörykät uunissa
• Itse tehty pitaleipä