Tattikeitto pakastetuista tateista – testaa Anu Pentikin resepti

Name: Tattikeitto pakastetuista tateista – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: sipulia; rypsiöljyä; tatteja; vettä; kasvisliemikuutiota; smetanaa; vuori- tai merisuolaa; rasvatonta maitoa; tuoretta timjamia

Gluteeniton Kasvis Munaton

35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 15 min

Anu Pentikin datsan tattikeitto valmistetaan pakastetuista tateista. Sienikeitossa tatit ovat verhoutuneet maitoharson alle ja keitto on myös lasten suuhun suloisen pehmeää.

Teksti Anu Pentik

Kuvat Juhani Salonen

15.7.2005

Reseptin ainekset

8 annosta

sipulia

1 rkl

rypsiöljyä

350 g

tatteja (pakaste)

16 dl

vettä

kasvisliemikuutiota

2 dl

smetanaa

1/4 rkl

vuori- tai merisuolaa (tai Maldon-suolaa)

2 dl

rasvatonta maitoa

Koristeeksi

1 dl

tuoretta timjamia

Datsan tattikeitto – ohje:

Pilko sipulit ja kuullota sipulisilppu öljytilkan kanssa. Pyöräytä kattilan pohjalla myös sulatetut ja silputut sienet. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Keitä 10 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon smetana ja tarkista maut, mausta tarvittaessa suolalla. Anna keiton poreilla 5 minuuttia. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu, lämmin maito ja korista keitto timjamilla.
Jaa keitto annosmaljoihin ja lusikoi halutessasi koristeeksi päälle vielä kuohkeaa maitovaahtoa. Tarjoa välittömästi.