Kotivinkki

Confettikakku

1 h 30 min
2.7
0

Confettikakku

Trendikäs confettikakku on juhlien vetonaula. Koristeet leivotaan luomuksen sisälle ja kakku viimeistellään pinkeillä sokeripilvillä.
Teksti Emma Iivanainen
Kuvat Emma Iivanainen
Tulosta
Mainos

Ainekset (8 palaa)

Pohja

  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1¾ dlsokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 2 tlleivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 2kananmunaa
  • 1½ dlmaitoa huoneenlämpöisenä
  • ¾ dlrypsiöljyä
  • ¾ dlconfettirakeita (1 purkki)

Täyte ja kuorrutus

  • 4 dlvispikermaa
  • 200 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dltomusokeria
  • 1 tlvaniljasokeria

Koristeeksi

  • paperipillejä
  • hattaraa
  • störsseleitä

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h

1. Voitele ja korppujauhota kaksi halkaisijaltaan noin 15 cm:n kokoista kakkuvuokaa. Tee pohjat: Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, maito ja rypsiöljy. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Kääntele varovasti joukkoon confetti-rakeet.

2. Jaa taikina vuokiin ja paista kakkuja uunin alatasolla 175 asteessa noin 30–35 minuuttia, kunnes testitikkuun tarttuu enää muutamia meheviä murusia. Anna pohjien jäähtyä vuoissa pari minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Peitä kakkupohjat kelmulla jäähtymisen ajaksi, jotta ne eivät kuivu.

3. Tee täyte: Vatkaa sähkövatkamella kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää tuorejuustoseos kermavaahdon joukkoon ja vatkaa täyte sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi.

4. Tasoita jäähtyneiden kakkupohjien pinnat leikkaamalla terävällä veitsellä ohut kerros kakkujen päältä. Leikkaa molemmat pohjat kahteen kerrokseen.

5. Levitä ohut kerros täytettä kerrosten väliin. Kuorruta kakku lopulla täytteellä. Tasoita kuorrutteen pinta suorareunaisella veitsellä.

6. Tee koristeet: Painele ensin pienet määrät hattaraa tiiviisti paperipillien päähän. Ilmavampi kerros hattaraa tarttuu nyt helposti paikalleen, joten muotoile hattarapilvistä haluamasi kokoiset. Ripottele pinnalle strösseleitä ja työnnä minihattarat confettikakkuun koristeiksi.

Suosittelemme myös näitä

MITÄ PIDIT?
2.7
Katso myös nämä