Cobb-salaatti (Cobb Salad) – ruokaisa salaatti vie taatusti nälän
20 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
Cobb on amerikkalainen klassikkosalaatti, johon tulee suolaista sinihomejuustoa, täyteläistä avokadoa, rapsakkaa pekonia ja maukasta broileria.
GL
4.4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 23.10.2013
Cobb-salaatti (Cobb Salad) – ruokaisa salaatti vie taatusti nälän
Ainekset (10 annosta)
- 200 gpekonia (filee)
- 700 ggrillattua broileria
- 3 kplavokadoa
- 200 gsinihomejuustoa (rasvaa 30 %)
- 4 kpltomaattia (tai 250 g kirsikkatomaatteja)
- 4 kplkeitettyä munaa
- 1 kpljäävuorisalaattia (tai 4 pientä sydänsalaattia eli baby gem)
Kastike
- 1 dlpunaviinietikkaa
- 4 rkljuoksevaa hunajaa
- 2 rkldijoninsinappia
- 1/2 tlmustapippuria
- 1/2 tlsuolaa
- 2 dloliiviöljyä (mietoa)
Paista pekoni rapeaksi omassa rasvassaan, kuumassa pannussa. Valuta pekoni talouspaperin päällä.
Kuutioi kypsä broilerinliha. Kuori avokadot, poista kivet ja kuutioi tai viipaloi malto. Murenna homejuusto.
Halkaise huuhdellut tomaatit, poista halutessasi siemenet ja kuutioi pieneksi.
Kuori ja lohko keitetyt munat. Huuhtele salaatti ja revi se kulhoon.
Yhdistä kastikeainekset toisessa kulhossa, öljyä lukuun ottamatta.
Lisää öljy ohuena nauhana ja koko ajan vatkaten, kunnes kastike on sakeaa.
Sekoita salaattiin osa kastikkeesta. Nosta salaatti tarjoiluvadille.
Asettele muut ainekset riveittäin salaattipedille. Valuta salaatin päälle loput kastikkeesta. Tarjoa Cobb-salaatti heti.
