Cobbin salaatti (Cobb Salad) – ruokaisa salaatti vie taatusti nälän
20 min
Cobb on amerikkalainen klassikkosalaatti, johon tulee suolaista sinihomejuustoa, täyteläistä avokadoa, rapsakkaa pekonia ja maukasta broileria.
Reseptin ainekset
10 annosta
200 g
pekonia (filee)
700 g
grillattua broileria
3 kpl
avokadoa
200 g
sinihomejuustoa (rasvaa 30 %)
4 kpl
tomaattia (tai 250 g kirsikkatomaatteja)
4 kpl
keitettyä munaa
1 kpl
jäävuorisalaattia (tai 4 pientä sydänsalaattia eli baby gem)
Kastike
1 dl
punaviinietikkaa
4 rkl
juoksevaa hunajaa
2 rkl
dijoninsinappia
1/2 tl
mustapippuria
1/2 tl
suolaa
2 dl
oliiviöljyä (mietoa)
Cobbin salaatti – ohje:
- Paista pekoni rapeaksi omassa rasvassaan, kuumassa pannussa. Valuta pekoni talouspaperin päällä.
- Kuutioi kypsä broilerinliha. Kuori avokadot, poista kivet ja kuutioi tai viipaloi malto. Murenna homejuusto.
- Halkaise huuhdellut tomaatit, poista halutessasi siemenet ja kuutioi pieneksi.
- Kuori ja lohko keitetyt munat. Huuhtele salaatti ja revi se kulhoon.
- Yhdistä kastikeainekset toisessa kulhossa, öljyä lukuun ottamatta.
- Lisää öljy ohuena nauhana ja koko ajan vatkaten, kunnes kastike on sakeaa.
- Sekoita salaattiin osa kastikkeesta. Nosta salaatti tarjoiluvadille.
- Asettele muut ainekset riveittäin salaattipedille. Valuta salaatin päälle loput kastikkeesta. Tarjoa Cobbin salaatti heti.
Kommentit