Name: Chorizopasta Samuli Karjulan ohjeella – katso resepti | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: tuorepastaa; chorizomakkaraa; valkosipulinkynsi; sokeria; punainen suippopaprika; tomaattipyreetä; valkoviinietikkaa; korianterinsiemeniä; kirsikkatomaatteja; basilikaa; oliiviöljyä; valkoviinietikkaa; sokeria; valkopippuria; suolaa

0(0)

Punainen chorizopasta on Satokausikalenterin Samuli Karjulan arkibravuuri – "Makea suippopaprika on suosikkini"

Maidoton

30 min

Tuhti pasta ja tomaattisalaatti ovat mainio makupari. Satokausikalenterin kehittäjä Samuli Karjula kokkaa ruokaa kasviksia säästelemättä. "Lempparini on kotimainen makea suippopaprika, joka on alkusyksystä edullisimmillaan."

1Kommentti

Teksti

Samuli Karjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

21.9.2023

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

Chorizopasta

300 gtuorepastaa

1 pkt (230 g)chorizomakkaraa

1valkosipulinkynsi

1 rklsokeria

1punainen suippopaprika

2 rkltomaattipyreetä

1 rklvalkoviinietikkaa

Tomaattisalaatti

1 tlkorianterinsiemeniä

250 gkirsikkatomaatteja

1 rkubasilikaa

2 rkloliiviöljyä

2 rklvalkoviinietikkaa

1 rklsokeria

½ tlvalkopippuria

¼ tlsuolaa

Punainen chorizopasta – ohje:

Tee salaatti. Paahda korianterinsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Kippaa ne salaattikulhon pohjalle. Huuhtele ja puolita tomaatit, revi basilika (säästä osa koristeluun). Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua huoneenlämmössä.
Leikkaa chorizo niin ohuiksi viipaleiksi kuin pystyt. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita makkarat ja valkosipuli pannulle keskilämmölle, lisää sokeri ja karamellisoi noin 10 minuuttia. Huuhtele ja suikaloi paprika. Lisää paprika, tomaattipyree ja valkoviinietikka pannulle. Hauduta noin 10 minuuttia.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, säästä desi keitinvettä. Sekoita kastike pastaan, lisää tarvittaessa keitinvettä. Koristele basilikalla.