Maku

Cacio e pepe – roomalainen klassikko eli mustapippuripasta

15 min

{

Aktiivinen

5 min

Passiivinen

10 min

Cacio e pepe – roomalainen klassikkopasta on kahden maun täydellinen yhdistelmä: voimakkaan pecorino romano -juuston ja mustapippurin. Kummankaan kanssa ei säästellä!

KA

4.1

Teksti

Kuvat

Julkaistu: 28.1.2019

Cacio e pepe – roomalainen klassikko eli mustapippuripasta

Ainekset (4 annosta)

Cacio e pepe

280 gtäysjyväspagettia
50 gpecorinojuustoa
1 tlmustapippuria
½ rkulehtipersiljaa
2 rklvoita

Tulosta

Cacio e pepe -pasta valmistetaan näin:

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Raasta pecorino, rouhi mustapippuri ja hienonna lehtipersilja.

Ota talteen noin desi pastan keitinvettä. Valuta spagetti ja anna kosteuden hetki haihtua.

Sulata kuumaan pastaan voi ja juustoraaste. Lisää tarvittaessa keitinvettä ruokalusikallinen kerrallaan, jotta juusto sulaa tasaisesti. Sekoita.

Viimeistele pippurirouheella ja persiljalla. Tarjoa heti.

Katso myös nämä

Helppo sitruunapasta

Purjo-carbonara

Kermainen sienipasta

Pasta primavera – raikas italialainen klassikko

Vartissa valmis tomaattikastike ja perunagnocchit

Nopea kanapasta

Helppo artisokkapasta – valmis jo vartissa!

Penne puttanesca

Kolmen tomaatin tuorepasta

Kommentoi »