Pienet kakkukestit
Anni Paakkunaisen britakakut lasissa − tarjoa kakkuklassikko erilaisella ja tyylikkäällä tavalla
1 h 30 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 45 min
Ikisuosikki britakakku leivotaan tänä keväänä annoskokoisiin laseihin. Helppojen lasikakkujen makuna hurmaa suosikkipari mansikka ja raparperi.
Reseptin ainekset
6 annosta
Kakkupohja
75 g
voita
1¾ dl
vehnäjauhoja
1 dl
sokeria
1 tl
leivinjauhetta
1
keltuainen
¾ dl
maitoa
Marenki
2
valkuaista
1 dl
sokeria
Täyte
2 dl
vispikermaa
1 tl
vaniljasokeria
1½ dl
raparperihilloa
200 g
mansikoita
Viimeistely
6
mansikkaa
6
marenkia
1 rkl
tomusokeria
Britakakut lasissa − ohje:
- Sulata voi ja jätä jäähtymään.
- Mittaa vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhoon. Lisää keltuainen, maito ja voisula. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi ja levitä leivinpaperin päälle pellille.
- Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisia puhtaassa kulhossa, lisää sokeria vähän kerrallaan. Vatkaa, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Levitä marenki taikinan päälle.
- Paista kakkupohjaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes marenki on kauniin väristä.
- Jäähdytä pohja. Käytä lasia, johon kokoat kakut muottina ja ota 6 pyöreää pohjaa marenkipohjasta.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Ota muut aineet esille. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi.
- Kokoa kakut: murenna hieman ylijäänyttä marenkikakkupohjaa lasin pohjalle, lisää reilu lusikallinen raparperihilloa ja mansikoita sekä kermavaahtoa. Nosta muotilla otettu kakkupohja päälle. Viimeistele mansikoilla, marengeilla ja tomusokerilla.
Kommentit