Kaksin verroin keksiä
Biscoff-piirakka hellii herkkusuuta – rapea pohja saa vastustamattoman täytteen keksitahnasta ja tuorejuustosta
2 h 5 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 1 h 40 min
Biscoff-piirakka yhdistää rapean keksipohjan ja pehmeän tuorejuustotäytteen. Koristele makean herkun pinta vadelmilla, keksitahnalla ja kermapursotuksilla. Sokeria kakkuun ei tarvitse lisätä laisinkaan, sillä keksitahnan makeus riittää hyvin.
Reseptin ainekset
12 palaa
Pohja
200 g
Biscoff-keksejä (Lotus)
75 g
voita sulatettuna
Täyte
300 g
maustamatonta tuorejuustoa
200 g
ranskankermaa
1 dl
Biscoff-keksitahnaa (Lotus)
2
munaa
Viimeistely
1 dl
Biscoff-keksitahnaa
3–4
Biscoff-keksiä
1–2 dl
kuohukermaa
2–3 dl
vadelmia (tuore tai pakaste)
Biscoff-piirakka – ohje:
- Vuoraa suorakaiteen muotoinen matala piirakkavuoka (noin 26 × 20 cm) leivinpaperilla.
- Murskaa keksit kaulimella vahvassa pakastuspussissa tai monitoimikoneessa. Sulata voi ja sekoita keksimuruihin. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille noin 2 cm:n korkeuteen. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
- Vatkaa tuorejuusto, ranskankerma ja keksitahna sileäksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Kaada täyte vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 35–40 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Anna piirakan jäähtyä vuoassa noin tunnin.
- Nosta piirakka halutessasi leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Notkista keksitahna joko mikroaaltouunissa tai liedellä kattilassa. Murustele keksit käsin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Koristele jäähtynyt piirakka keksitahnalla ja -murulla, kermavaahtopursotuksilla ja vadelmilla.
Kommentit