Maku

Bibimbap

30 min
0
0

Bibimbap

GL
MA
0
0
Korealaiseen bibimbapiin kuuluvat riisipohjan päälle asetellut kasvikset, kananmuna ja chilikastike. Bibimbap syödään sekoittamalla kaikki ainekset aivan sekaisin.
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat Johanna Myllymäki
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 4 dlsushiriisiä

Kastike

  • 2 rklgochujang-chilitahnaa
  • 2 rklfariinisokeria
  • 1 rklvettä
  • 1 rklseesamiöljyä
  • 2 tlriisiviinietikkaa
  • 1 rklseesaminsiemeniä

Marinadi

  • 3 rklseesamiöljyä
  • 1 rklsoijakastiketta
  • 1 rklinkivääriä (raastettuna)
  • 2 tlseesaminsiemeniä
  • 2 tlsokeria
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1 kplchili (silputtuna)

Lisäksi

  • 150 gpunakaalia
  • 2 kplporkkanaa
  • 3 kplkevätsipulinvarsia
  • 100 gretiisejä
  • 150 gbroccolinia (varsiparsakaalia)
  • 1 kplvalkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 1 kplavokado
  • 2 dlituja
  • tuoretta korianteria (1/2 ruukkua)

Broilerit

  • 3 kplbroilerin rintafileitä (550 g)
  • 2 rklrypsiöljyä

Päälle

  • 4 kplmunaa
  • 2 rklrypsiöljyä

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Yhdistä myös marinadin ainekset. 

Huuhdo kasvikset. Suikaloi punakaali kulhoon ja kaada päälle puolet marinadista.

Kuori ja suikaloi porkkanat ohuiksi tikuiksi. Silppua kevätsipulit. Viipaloi retiisit. Paista parsakaali ja valkosipulinkynsi öljyssä.

Saksi broilerinfileet pienemmiksi ja paista öljyssä kypsäksi. Kaada niiden päälle loppu marinadi.

Viipaloi avokado.

Paista munat öljyssä niin, että keltuainen jää valuvaksi.

Annostele kulhoihin riisiä ja päälle sektoreiksi kasvikset ja kana. Lisää lopuksi muna ja kastiketta.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä